Tavuklu ve sebzeli bu lezzetli tarif, kolaylıkla evde yapılabilir. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler:
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet tavuk kalçası (derisiz)
– 1/4 adet kırmızı soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı taze zencefil
– 1 adet yumurta
– 2 su bardağı haşlanmış basmati pirinç
– 2 yemek kaşığı sambal sos
– 2 yemek kaşığı tatlı soya sos
– 1 tatlı kaşığı balık sosu
– Üzeri için: 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1/2 adet salatalık, 3 adet karides cipsi, 1 tatlı kaşığı sambal sos
Yapılışı:
1. Büyük bir wok tavayı orta ateşte ısıtın ve içerisine sıvı yağı ekleyin. Yağ iyice ısındıktan sonra küp doğranmış tavuk parçalarını ekleyin ve kızarana kadar soteleyin.
2. Tavaya minik küpler halinde doğranmış kırmızı soğanı, sarımsağı ve taze zencefili ekleyin. Hafif renk alana kadar kavurun.
3. Tavaya yumurtayı kırıp karıştırarak kavurun. Yumurta iyice piştikten sonra haşlanmış ve soğutulmuş pirinçleri ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
4. Sambal sosu, tatlı soya sosunu ve balık sosunu tavaya ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar kavurun.
5. Pilavın altı hafifçe kızarmış olmalıdır. Altının iyice kızardığından emin olana kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
Servis için:
1. Servis tabağına aldığınız pilavın üzerine başka bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yumurtayı bu yağda kırın ve hafifçe karıştırarak pişirin.
2. Pişen yumurtayı pilavın üzerine yerleştirin.
3. Salatalığı ince dilimler halinde kesin ve pilavın üstüne yerleştirin.
4. Karides cipsini pilavın üzerine serpin.
5. Son olarak bir tatlı kaşığı sambal sosunu pilavın üzerine gezdirin.
6. Nasi Goreng’i sıcak olarak servis edin ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Pilavı istediğiniz sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Havuç, biber, bezelye gibi sebzeleri doğrayarak tavaya ekleyebilirsiniz.
– Dilerseniz tavuğu yerine kırmızı et, karides veya tofu gibi seçenekler de kullanabilirsiniz.
– Sambal sosu acı seviyorsanız miktarını artırabilirsiniz.
– Üzerindeki karides cipsi, farklı bir lezzet ve sunum sağlar, ancak isteğe bağlıdır, kullanmak zorunda değilsiniz.