Avokado, sağlıklı yağlar, lif ve birçok vitamin ve mineral açısından zengin bir meyvedir. Bu tarifte avokado püresi, taze doğranmış frenk soğanı ve yumuşak bir yumurta ile birleştirilerek, lezzetli bir tost elde edilir.
Malzemeler:
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 2 dilim ekmek
– 2 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
– 1 tutam kimyon
– 1 adet olgun avokado
– 1 dal frenk soğanı (veya maydanoz veya dereotu)
– 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılış:
1. İlk olarak, olgunlaşmış avokadonun kabuğunu soyun ve çekirdeğini çıkarın. Avokadoyu bir çatal veya ezici yardımıyla iyice ezerek püre haline getirin.
2. Avokado püresine tuzu, karabiberi, kimyonu, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın. Bu karışım avokado püresinin lezzetini artırır.
3. Bir tavada tereyağını eritin ve yumurtaları kırın. Yumurtaları önce yüksek ateşte hızlıca pişirin, ardından ateşi kısarak istediğiniz kıvamda yumurtaları tamamen pişirin. Yumurtaları ayrı ayrı pişirebilirsiniz.
4. Ekmek dilimlerinin üzerine avokado püresini sürün. Üzerlerine pişen yumurtaları yerleştirin.
5. Son olarak, frenk soğanını ince ince doğrayarak veya maydanoz/dereotu kullanarak, tostların üzerini süsleyin.
6. Afiyetle tüketebilirsiniz!
İpuçları:
– Avokadoyu olgunlaştırmak için, sert olgunlaşmamış bir avokadoyı kağıt poşete koyarak birkaç gün bekletebilirsiniz. Bu şekilde, avokado daha kolay ezilebilir hale gelir.
– Eğer tostunuzun daha çıtır olmasını isterseniz, ekmek dilimlerini hafifçe kızartabilirsiniz.
– Avokado püresinin üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir veya doğranmış domates ekleyebilirsiniz.
– Eğer acılık sever misiniz? Avokado püresine biraz rendelenmiş acı biber ekleyerek tostunuzun lezzetini artırabilirsiniz.