Bu tarif, bal kabağı, patates ve baharatlarla hazırlanan besleyici bir çorba sunar. İçeriğindeki vitaminler ve minerallerle hem bağışıklık sistemini güçlendirir hem de vücudu besler. İşte, adım adım nefis bal kabağı çorbası tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 4 dilim bal kabağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy patates
  • 2 avuç havuç
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tutam tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 litre sıcak su
  • 1 bardak süt (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bal kabağını güzelce temizleyin ve kabuğunu soyun. Küçük dilimler halinde doğrayın. Patatesleri de soyun ve küp küp doğrayın.

  2. Soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları da küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın.

  3. Geniş bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. İçerisine doğradığınız soğanları, havuçları ve sarımsakları ekleyin. Orta ateşte kavurun.

  4. Kavurma işlemi bitince üzerine patates ve bal kabağını ekleyin. 2-3 dakika boyunca karıştırarak kavurun.

  5. Ardından 2 litre sıcak suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın.

  6. Bal kabağı ve patatesler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. Yaklaşık olarak 20-25 dakika sürebilir.

  7. Kaynadıktan sonra blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin. İsterseniz daha sulu bir çorba isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz.

  8. Son olarak 1 bardak sütü ekleyin ve çorbayı tekrar kaynatın.

  9. Tuz, pul biber, karabiber ve zencefili ekleyin. Tamamen çözülene kadar karıştırın.

  10. 5 dakika daha kaynattıktan sonra çorbayı ocaktan alın.

  11. Sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerine birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.