Kabarık ve yumuşacık bir kek elde etmek için malzemelerin doğru ölçülerde ve doğru sırayla kullanılması önemlidir. İşte, Nefis Ev Keki Tarifi’nin detaylı anlatımı:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 paket kabartma tozu
– 2 su bardağı un
– 1 su bardağı kuru üzüm
– 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
– 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
– 1 avuç fındık içi
Nefis Ev Keki Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle, yumurta ve şeker bir karıştırma kabına alınır ve mikserle beyaz olana kadar çırpılır. Bu, kekin kabarmasını sağlayacak hava kabarcıklarının oluşmasını sağlar.
2. Çırpılan karışıma yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Mikserle karışım homojen bir kıvama gelene kadar çırpılır. Bu, kekin nemli ve yumuşak olmasını sağlar.
3. Kabartma tozu ve un eklenir. Yavaşça karıştırılırken aynı zamanda kabarmasına yardımcı olacak hava kabarcıklarının dağılmasını engellemek için dikkatli olunmalıdır. Karıştırma işlemi tamamlandığında unların tamamen karıştığından emin olun.
4. Kuru üzüm, portakal kabuğu rendesi ve limon kabuğu rendesi eklenir. Mikserin düşük hızında veya spatula yardımıyla kek hamuruna yedirilir. Bu, keke hoş bir aroma ve lezzet katacaktır.
5. Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür. Üzerini düz bir spatula yardımıyla düzeltin.
6. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, kek altın rengini alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve oda sıcaklığında ılınması beklenir. Daha sonra kalıptan çıkarılır ve servis yapılır.
İpuçları:
– Kek hamurunu karıştırırken fazla çırpma işleminden kaçının. Bu, kekin sert ve yoğun olmasına neden olabilir.
– Kuru üzüm yerine damla çikolata veya ceviz gibi farklı malzemeler ekleyerek keke farklı tatlar katabilirsiniz.
– Kekin kabarmasını engellemek için fırının ilk 15-20 dakikasında kapısını açmayın.
– Kekin daha uzun süre taze kalmasını sağlamak için hava almayacak şekilde saklayabilir veya dilimleyip buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.