Yumurtaların lezzeti ve diğer malzemelerle harmanlanmasıyla ortaya çıkan bu tarif, hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir sunuma sahiptir.
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1/2 demet maydanoz
– 4 dal taze soğan
– 1 adet kuru soğan
– 2 dal taze nane
– 1 çay kaşığı tuz (silme)
– 1 çay kaşığı pul biber (silme)
– 1/2 çay kaşığı karabiber (silme)
Yapılışı:
1. Yumurtaları bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Ocağın altını açın ve yumurtaları tamamen katı oluncaya kadar yaklaşık 7 dakika haşlayın.
2. Haşlanan yumurtaları soğumaları için bir kenara alın. Ardından kabuklarını soyun ve küp küp doğrayarak bir kaseye alın.
3. Maydanoz, taze soğan, kuru soğan ve taze naneyi ince ince doğrayın ve doğradığınız malzemeleri yumurtaların üzerine ekleyin.
4. Tuz, pul biber ve karabiberi de ekleyerek iyice karıştırın. Malzemelerin birbirine yeterince karışması için dikkatli bir şekilde karıştırmanız önemlidir.
5. Tüm malzemeler güzelce karıştıktan sonra nergizlemeyi servis tabağına alın ve dilerseniz üzerini maydanoz ya da nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
İpuçları:
– Yumurtaları haşlarken, suya biraz tuz eklemek yumurtaların daha kolay soyulmasını sağlar.
– Doğradığınız malzemeleri çok ince olacak şekilde doğramanız, nergizlemenin lezzetini artırır.
– Baharatları eklerken damak zevkinize göre miktarları ayarlayabilirsiniz. Ölçüler tarife başlangıç için verilmiştir, isteğe bağlı olarak artırıp azaltabilirsiniz.
– Nergizlemeyi servis yapmadan önce buzdolabında bir süre bekletmek, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar ve lezzetini daha da güçlendirir.