Soğuk tereyağını ince dilimler halinde kesin ve bir kaseye alın. Üzerine esmer şeker ve beyaz şeker ekleyin.
🧺 Malzemeler
- 200 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı beyaz şeker
- 320 gram sütlü ve bitter çikolata karışık (kıyılmış)
- 3,5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Soğuk tereyağını ince dilimler halinde kesin ve bir kaseye alın. Üzerine esmer şeker ve beyaz şeker ekleyin.
-
Şekerlerle birlikte tereyağını güzelce çırpın. Kremsi ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
-
Hazırladığınız karışıma kıyılmış sütlü ve bitter çikolatayı ekleyin. Karıştırarak çikolatanın tereyağı karışımına homojen şekilde dağılmasını sağlayın.
-
Unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Ardından bu karışımı tereyağı ve çikolatalı karışıma ekleyin.
-
Karışımı elinizle yoğurarak hamur haline getirin. İlk başta hamur biraz kuru görünebilir, ancak yoğurdukça kıvamı düzgün hale gelecektir.
-
Hamuru 18-20 eşit parçaya bölün ve her parçayı yuvarlayın. Hamur büyüdükçe kurabiyeler de yayılacak, bu yüzden aralarında bolca boşluk bırakın.
-
Hamurları buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Bu sayede kurabiyeler daha iyi tutar ve piştiklerinde daha yumuşak olurlar.
-
Fırını önceden ısıtın ve 190 derecede 14-15 dakika pişirin. Kurabiyeler hafifçe altın rengini alana kadar pişmeleri yeterli olacaktır.
-
Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra hala yumuşak olacaklardır, bu yüzden soğuması için biraz bekletin. Ardından servis yapabilirsiniz.