Hem hafif hem de ferahlatıcı olan bu tatlıyı yaparken özenle seçilmiş malzemeleri kullanmalısınız. İşte size adım adım Nirvana Tatlısı tarifi:
Malzemeler:
– 300 gram labne
– 200 gram süzme yoğurt
– 2 yemek kaşığı bal
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 tatlı kaşığı vanilya
– 1 çay bardağı çilek (kıtırı)
– 1 çay bardağı vişne (kıtırı)
– 1,5 tatlı kaşığı toz jelatin
– 3 yemek kaşığı süzme yoğurt (üzeri için)
– 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi (üzeri için)
– 1 çay bardağı frambuaz (kıtırı) (üzeri için)
– 2 yemek kaşığı esmer şeker (beyaz da olur) (üzeri için)
– 100 gram beyaz çikolata (dışı için)
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 0 dakika
Bekleme Süresi: 3 saat
Toplam Süre: 3 saat 20 dakika
Yapılış:
1. İlk olarak, 6’lı silikon kalıbı dondurucuda soğumaya bırakın. Böylece çikolata daha hızlı donar ve kalıptan çıkması daha kolay olur.
2. Bir kapta beyaz çikolatayı benmari usulü eritip soğumaya bırakın. Ardından donan kalıba eşit olarak yayın ve çikolatanın donması için tekrar dondurucuya koyun.
3. Derin bir kapta labne, süzme yoğurt, bal, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
4. Ayrı bir kapta toz jelatini 1 yemek kaşığı sıcak suda eritin ve karışıma ekleyin. Karıştırdıktan sonra iri parçalar halinde ufalanmış çilek ve vişneyi ekleyip kısa bir süre daha karıştırın.
5. Soğuyan kalıbı dolaptan alın ve iç harcı eşit olarak yerleştirin. Üzerini spatula ile düzeltip tekrar dondurucuya alın. Bu şekilde tatlı daha güzel bir şekilde donar.
6. Üst katman için süzme yoğurt, şeker, Hindistan cevizi rendesi ve frambuazı derin bir kapta 5-6 dakika çırpın. Sıkma torbasına yıldız uç takın ve donan tatlıyı üzerine istediğiniz şekilde sıkın.
7. Son olarak, meyve kıtırları ile tatlıyı süsleyin ve tekrar dondurucuya koyun. Yaklaşık 3 saat boyunca donması için bekletin.
8. Tatlı tamamen donduktan sonra kalıptan çıkarıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Eğer silikon kalıbınız yoksa, herhangi bir kase veya borcam da kullanabilirsiniz. Ancak kalıbın dışını, tatlıyı çıkarmak için yağlayarak kullanmanızda fayda var.
– Tatlıyı dondurucuya koymadan önce, üst katmanın kolayca donabilmesi için iç harcın tamamen soğumuş olmasına dikkat edin.
– İster çilek ve vişne kıtırları kullanın, isterseniz farklı meyveler ekleyebilirsiniz. Kendi zevkinize göre tatlıyı kişiselleştirebilirsiniz.
– Üzerine serpeceğiniz meyve kıtırlarını taze olarak kullanmanız daha lezzetli bir tatlı elde etmenizi sağlar.