Süt ile yapılan bu çay, hem lezzetli hem de besleyici bir içecektir. İşte Nogay Çayı tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1 yemek kaşığı siyah çay
- 1 su bardağı su
- 1,5-2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
👩🍳 Yapılışı
-
Orta boy bir tencereye 1 su bardağı suyu koyun ve kaynatın.
-
Kaynayan suyun içine çayı ekleyin ve 1-2 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Bu işlem çayın aromasının suya geçmesini sağlayacaktır.
-
Rengini alan çayın içine sütü azar azar, karıştırarak ekleyin. Sütün kesilmemesi için bu aşamada bir ipucu olarak önce sütün bulunduğu kasenin içine ocakta kaynamakta olan çaydan 1-2 yemek kaşığı kadar ekleyerek ılıtın ve ardından ılıttığınız karışımı kaynamakta olan çaya ilave edin.
-
Sütlü karışımı 1-2 dakika kadar kaynatın. Bu şekilde çay ve sütün birleşmesini sağlayarak ağızda daha yumuşak bir tat bırakmasını sağlayacaktır.
-
Ardından ocaktan alıp hemen süzgeçten geçirin ve içindeki çay tanelerini ayırın. Böylece pürüzsüz bir çay elde etmiş olacaksınız.
-
Elde ettiğiniz sütlü çay karışımını kase veya kupalara pay edin.
-
Servis etmeden hemen önce üzerine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı, tuz ve karabiber ilave edin. Tereyağı eriyip çayın üzerine daha lezzetli bir tat verecektir.
-
Sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşın ve afiyetle içebilirsiniz.