Hem ana öğünlerde hem de ara öğünlerde tüketilebilir. İşte adım adım nohut piyazı tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı haşlanmış nohut
– 1 demet maydanoz
– 1 adet soğan
– 1 adet kapya biber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı sumak
– 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 adet limon suyu
– 1 yemek kaşığı sirke
Yapılış:
1. Soğanı ve kapya biberi ince ince piyazlık doğrayın.
2. Maydanozu ince kıyın ve doğranmış soğan ve kapya bibere ekleyin. İyice karıştırın.
3. Haşlanmış ve soğumuş nohutları hazırladığınız malzemelerin üzerine ekleyin ve hafifçe karıştırın.
4. Zeytinyağı, limon suyu, sirke ve sumak ile sosu hazırlayın.
5. Sosu nohutlu karışımın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
6. Piyazınızı isteğe bağlı olarak bir salata tabağında servis edebilirsiniz. Ayrıca, lavaş ekmekle dürüm şeklinde de tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Nohutlarınızı kendiniz haşlamak yerine konserve nohut kullanarak da tarifi kolaylıkla yapabilirsiniz.
– Sosunuzu limon suyunun yanı sıra nar ekşisi ile de zenginleştirebilirsiniz.
– Piyazınıza renk ve aroma katmak için doğradığınız soğan ve kapya biberi hafifçe kavurabilirsiniz.
– Piyazınıza eklemek istediğiniz diğer malzemeleri kendi zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz. Örneğin, doğranmış domates veya salatalık ekleyebilirsiniz.