Hem et hem de sebzelerle birlikte kullanıldığında oldukça doyurucu bir yemek haline gelir. Bu tarifte, kuşbaşı dana eti ve nohut ile zengin bir nohut yemeği yapacağız. Et ve nohutun lezzeti, soğan, salça ve baharatlarla birleşerek mükemmel bir tat oluşturacak. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize güzel bir yemek sunabilirsiniz.
Nohut Tarifi İçin Malzemeler:
– 500 gram kuşbaşı dana eti
– 2 su bardağı nohut (önceden suda bekletilmiş)
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 adet orta boy kuru soğan
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
Nohut Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle, dana etini yıkayın ve suyunu süzdürün. Derin bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar eti haşlayın.
2. Et haşlanırken, nohutu süzün ve yıkayın. Ardından nohudu aynı tencereyi kullanarak kısık ateşte aynı süre boyunca nohutlar yumuşayana kadar haşlayın.
3. Kuru soğanları yemeklik doğrayın.
4. Haşlanan etleri bir kevgir yardımıyla tencereden çıkarın. Nohutun haşlama suyunu süzün.
5. Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. İçine yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve hafif bir renk alana kadar soteleyin.
6. Soğanların üzerine domates ve biber salçalarını ekleyin ve karıştırın.
7. Salçalı ve soğanlı sosun içine toz kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Ardından sıcak et suyunu ilave edin.
8. Haşladığınız nohut ve dana etini de tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
9. Yemek, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirildikten sonra sıcak olarak servis tabaklarına alın. İsteğe bağlı olarak yanında turşu ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Nohutları önceden suda beklettiğinizden emin olun. Bu, nohutların daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
– Kuşbaşı dana eti yerine tavuk veya kuzu eti de kullanabilirsiniz.
– Daha kıvamlı bir yemek isterseniz, nohutları haşlama suyunda bir miktar daha uzun süre pişirebilirsiniz.
– Baharatları ve tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.