İçindeki nohut unu, gluten içermemesi nedeniyle glutensiz diyetler için uygundur. Ayrıca, baharatlarla tatlandırılmış olması da kurabiyelere aromatik bir lezzet katmaktadır.
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 1,5 su bardağı süt
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı Hindistan cevizi şekeri
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı toz sarımsak
– 1 çay kaşığı biberiye
– 1 çay kaşığı zerdeçal
– 2 su bardağı nohut unu
Nohut Unlu Baharatlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Yumurtayı bir kapta çırpın ve üzerine süt, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek karıştırın.
2. Ayrı bir kapta, Hindistan cevizi şekeri, pul biber, kekik, toz sarımsak, biberiye ve zerdeçalı karıştırın.
3. Karışımın üzerine nohut ununu ekleyin ve iyice karıştırın. Elde ettiğiniz hamurun kıvamı biraz cıvık olabilir, endişelenmeyin.
4. Karışımı buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Hamuru düz bir yüzeyde elinizle bastırarak veya kaşık yardımıyla şekillendirebilirsiniz.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
7. Piştikten sonra fırından çıkarıp oda sıcaklığında biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun kıvamı cıvık olduğunda endişelenmeyin, bu normaldir. Dinlendirdikten sonra hamurun kıvamı daha sertleşecektir.
– Baharatlarınızı isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir tat için miktarları artırabilir veya azaltabilirsiniz.
– Pişirme süresi fırının özelliklerine göre değişebilir, bu yüzden kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
– Kurabiyeler soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklamanız halinde, birkaç gün boyunca tazeliğini koruyacaktır.