Semizotu, haşlanmış nohut ve güveçleştirilmiş bulgur köfteleriyle birlikte harmanlanarak servis edilir. Bu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olabilir.
👩🍳 Yapılışı
-
Semizotunu yıkayın ve kurulayın. İnce doğrayın ve bir servis tabağına alın.
-
Bir kapta süzme yoğurt, mayonez, tuz ve rendelenmiş sarımsağı iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu semizotuna ekleyin ve karıştırın.
-
Ince bulguru irmikle beraber sıcak suya ekleyin ve 5-10 dakika bekletin. Ardından un, tuz, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyin ve yoğurun. Elinizle iyice yoğurarak karışımın kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Yoğrulan karışımdan küçük misket boyutunda parçalar koparıp yuvarlayarak bulgur köftelerini hazırlayın.
-
Başka bir tencereye haşlamak için sıcak su aktarın ve tuz ilave edin. 1 tatlı kaşığı nar ekşisini ekleyin. Hazırladığınız bulgur köftelerini tencereye aktarın ve 10-15 dakika haşlayın.
-
Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritin. Haşlanmış nohutları ve köfteleri tavaya ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin.
-
Ayrı bir kapta domates salçası, biber salçası, rendelenmiş sarımsak ve haşlama suyunu karıştırın. Suyun birazını çekene kadar karışımı tavaya ekleyin. İsteğe bağlı olarak kuru fesleğen ekleyin ve soğumaya bırakın.
-
Servis tabağına semizotunu alın ve üzerine soslu karışımı ekleyin.
-
Nohutlu bulgur köfteli semizotu salatasını dilimlenmiş limonla servis yapın.