Hem nohutun sağlıklı besin değerlerini hem de bulgurun düşük glisemik indeksiyle tok tutma özelliğini birleştirir. Bu tarifte, nohutla birlikte doğranmış sebzeler ve baharatlar kullanılarak nefis bir pilav elde edilir. Hem et yemekleriyle hem de sebzeli yemeklerle mükemmel bir uyum sağlayan bu pilavı kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte, nohutlu bulgur pilavı tarifi... Detaylı Anlatımlar: 1. İlk olarak soğanı yemeklik doğrayın. Çarliston biberleri çekirdeklerini çıkarıp yarım ay şeklinde doğrayın. Kapya biberi ise küçük küpler şeklinde doğrayın. Haşlanmış nohutları kullanıyorsanız önceden hazırlayın. 2. Geniş tabanlı bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını alın. Kısık ateşte yağları ısıtın. 3. Isınan yağların üzerine doğradığınız soğanları ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun. Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun. 4. Daha sonra bulguru ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bulgurun tüm taneleri yağla kaplanana kadar karıştırarak kavurun. 5. Salçayı ekleyin ve karıştırın. Salçanın bulgura iyice karışması için biraz kavurun. 6. Son olarak doğradığınız biberleri de tencereye ilave edin. Biberlerin sertleşmemesi için kısa bir süre daha kavurun. 7. Sıcak suyu tek seferde ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve kekiği de ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışması için birkaç kez karıştırın. 8. Son olarak haşlanmış nohutları da tencereye ekleyin ve 2-3 defa karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın. 9. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı yüksek ateşte 4 dakika, orta ateşte 4 dakika daha sonra da kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Bu şekilde pilavın taneleri tamamen yumuşayacak ve suyu çekilecektir. 10. Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatın ve pilavın üzerine biraz kekik serpin. Kapağını kapatın ve pilavı 20 dakika kadar demlendirin. Bu şekilde pilavın aroması iyice yayılacak ve daha lezzetli olacaktır. Sonuç olarak, nohutlu bulgur pilavı tarifi ile sağlıklı ve doyurucu bir pilav elde edebilirsiniz. Et veya sebzeli yemeklerinizin yanına harika bir alternatif olarak sunabilirsiniz.