Genellikle kahvaltılarda ya da akşam yemeklerinde servis edilen bu lezzetli tarif, lezzetli kıtır lavaşlar, nohutlar, yoğurtlu sos ve baharatlı sosuyla tam bir lezzet şöleni sunar. İşte, adım adım yapabileceğiniz nohutlu fette tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı haşlanmış nohut
– 1/2 su bardağı haşlanmış nohutun suyu
– 1 su bardağı yoğurt
– 4-5 yemek kaşığı tahin
– 2 diş sarımsak
– 2 adet lavaş
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı pul biber
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– 1 avuç kaju
– 1/4 demet maydanoz (arzuya göre)
Yapılış:
1. Lavaşı küçük üçgenlere kesin ve bir fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Lavaşlar hafif renk alıp çıtırdayana kadar pişirin. Ardından fırından çıkararak soğumaya bırakın.
2. Bir kasede yoğurt, haşlanmış nohut suyu, ezilmiş sarımsak ve tahini iyice karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Geniş bir tabağa sırasıyla önce kıtır lavaşları, ardından nohutları ve üzerine de yoğurtlu sosu ekleyin. Bu sayede nohutlar ve lavaşlar sosun içinde güzel bir şekilde karışacak ve lezzetli bir tabak oluşturacaktır.
4. Bir sos tavasında zeytinyağını ve doğranmış kajuyu kısık ateşte 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından baharatları da ekleyip 30 saniye daha kavurun. Bu baharatlı sosu, fettenin üzerine gezdirerek dökün ve servis etmeden önce bekletmeden tüketin.
5. Dilerseniz üzerine kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Lavaşları pişirirken dikkatli olun ve tamamen kıtır hale gelinceye kadar pişirin. Böylece fettenin üzerindeki lavaşlar daha lezzetli olacaktır.
– Yoğurtlu sosu hazırlarken, tahini iyice karıştırdığınızdan emin olun. Böylece yoğurtlu sosunuz homojen bir kıvamda olacaktır.
– Baharatlı sosu kısık ateşte kavururken dikkatli olun, baharatlar yanmaması için sürekli karıştırın. Aksi takdirde sosunuz acı bir tat alabilir.