Kabak, nohut ve marul gibi sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu taco, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Ayrıca, bu tarif glutensiz ve vejetaryen dostu olduğu için herkesin rahatlıkla tüketebileceği bir seçenektir. İsterseniz öğle veya akşam yemeği için alternatif bir seçenek olarak deneyebilirsiniz.
Nohutlu Kabaklı Marul Taco Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet kabak (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/4 adet muskat cevizi rendesi
– 1 çay bardağı haşlanmış nohut
– 2,5 yemek kaşığı yulaf ezmesi
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı süzme peynir (üzeri için)
– 3 dilim hindi füme (üzeri için)
– 1 dilim ekmek kırıntısı (üzeri için)
– 10 yaprak yedikule marulu
Nohutlu Kabaklı Marul Taco Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Kabakları rendeleyip suyunu sıkın ve ayrı bir kaseye aktarın.
2. Bir tavaya zeytinyağını ekleyip rendelenmiş kabakları, tuzu, karabiberi ve muskat rendesini ilave edin. Kabakların suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Kabakların üzerine haşlanmış nohutları ve yulaf ezmesini ekleyin. Nohutlar ezilene kadar kavurarak pişirmeye devam edin.
4. Nohutlar ezildikten sonra yumurtayı ekleyin ve karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Karışımı ocaktan alın ve ılıması için bir kenarda bekletin.
5. Marul yapraklarının iç kısmına kabaklı karışımdan doldurun.
6. Üzerine süzme peynir parçaları, doğranmış hindi füme ve ekmek kırıntısı serpiştirin.
7. Nohutlu Kabaklı Marul Taco’ları servis edin ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Kabakları rendelerken suyunu iyice sıkarak fazla suyunu çıkarmaya özen gösterin. Böylece kıvamlı bir karışım elde edersiniz.
– Kabakları kavururken düşük ateşte pişirin ve suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun.
– Yulaf ezmesi, karışıma kıvam vermesi için eklenmektedir. Eğer isterseniz başka bir tane yaparımıza da ekleyebilirsiniz.
– Kabaklı karışımı soğutmadan marul yapraklarına doldurmayın, aksi takdirde marulların ıslanmasına sebep olabilirsiniz.