Bu tarifte, kinoa, nohut ve çeşitli sebzelerle lezzetli bir salata hazırlayacağız. Tarifi detaylı olarak anlatarak, adımları kolayca takip edebilmeniz için elimizden geleni yapacağız.
Malzemeler:
– 1 adet olgun avokado
– 1/2 çay bardağı tahin
– 1 adet limon suyu
– 1/2 adet mandalina suyu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet kabak
– 1 adet havuç
– 1/2 adet haşlanmış mısır
– 1 kase haşlanmış nohut
– 3 parça haşlanmış brokoli
– 2 adet turp
– 1 avuç kırmızı lahana
– 1/2 su bardağı haşlanmış kinoa
– 1/2 demet roka
Yapılış:
1. Öncelikle rokayı iri parçalar halinde doğrayın ve bir tabağa yerleştirin.
2. Kabak ve havucu isteğe bağlı olarak spiral doğrayıcıda veya rendeyle jülyen şeklinde doğrayın.
3. Bir kapta kinoa ve nohutu karıştırın ve üzerine az miktarda zeytinyağı ekleyerek karıştırın.
4. Turpları minik daireler şeklinde doğrayın.
5. Hazırladığınız sebzeleri, rokanın yanına karışmayacak şekilde yan yana dizin.
6. Sos için avokado, tahin, limon suyu, mandalina suyu, tuz, sarımsak tozu ve zeytinyağını rondoda karıştırın.
7. Servis yapacağınız zaman sosu salatanın üzerine ekleyin ve karıştırın.
8. Salatanız hazır! Afiyet olsun.
İpuçları:
– Sosu hazırladıktan sonra salatanızın üzerine hemen eklemek yerine, servis yaparken eklemeniz salatanızın daha taze ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
– Sebzeleri istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Farklı şekillerde doğradığınız sebzeler salatanıza görsel bir zenginlik katacaktır.
– Sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir sos isterseniz tahin miktarını artırabilir veya daha akışkan bir sos isterseniz limon suyu veya zeytinyağı miktarını artırabilirsiniz.