Nohutun aroması ve besleyici değeri, pirinçle birleşerek harika bir ikili oluşturur. Bu tarifte, önceden haşlanmış nohutlar tereyağında kavrulur ve ardından pirinç eklenir. Tüm malzemeler birlikte pişirilir ve sonuç olarak nefis bir nohutlu pirinç pilavı elde edilir. Bu tarifin ayrıca turşu ile servis edilmesi önerilir, çünkü turşu piravın lezzetini tamamlar. Şimdi, nohutlu pirinç pilavı tarifini adım adım anlatalım.
Malzemeler:
– 1 su bardağı pirinç
– 1 su bardağı haşlanmış nohut
– 2 su bardağı tavuk suyu
– 1 yemek kaşığı tereyağ
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Nohutlu Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, haşlanmış nohutları bir tava veya pilav tenceresinde tereyağında 1 dakika kadar kavurun. Bu, nohutların lezzetli bir kahverengi renk almasını sağlar.
2. Ardından, yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Bu, pirincin tereyağının ve nohutların aromalarını daha iyi emmesini sağlar.
3. Pirincin üzerine tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
4. Tencereyi orta ateşe koyun ve pilav suyunu çekene kadar pişirin. Bu süre genellikle 15-20 dakika arasında değişir. Pilavın suyunu tamamen çektiğinden emin olun.
5. Pişirme işlemi tamamlandığında, tencereyi ocaktan alın ve pilavın demlenmesi için yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu, pilavın daha lezzetli ve kabarık olmasını sağlar.
6. Nohutlu pirinç pilavını servis yapmadan önce karıştırın ve sıcak olarak servis yapın. Pilavın üzerine turşu ekleyerek servis yapmanızı öneririz, çünkü turşu pilavın lezzetini tamamlar.
İpuçları:
– Pilavın daha lezzetli olması için tavuk suyu yerine et suyu veya sebze suyu da kullanabilirsiniz.
– Pilavın daha kıvamlı olmasını isterseniz, pirinci kavurduktan sonra tencerenin kapağını açmadan önce pirinci 1-2 dakika daha kavurabilirsiniz.
– Noğutlarınızı kendiniz haşlamak yerine, marketten konserve nohut da kullanabilirsiniz.
– Pilavın üzerine isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz. Bu, pilava taze bir aroma katacaktır.