Semizotu ve haşlanmış nohutun bir araya gelmesiyle oluşan bu salata, yoğurt ve baharatlarla zenginleştirilir. Hem ana yemek olarak tüketilebilir hem de yan yemek olarak servis edilebilir. İşte, nohutlu semizotu salatası tarifi:
Malzemeler:
– 1 demet semizotu
– 2-3 adet mor lahana yaprağı
– 2 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı haşlanmış nohut
– 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 çay kaşığı kuru nane
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
Tarif:
1. Semizotunu bol suyla yıkayın ve yapraklarını elle kopararak doğrayın.
2. Yoğurdu bir kaseye alın ve çırpma teli veya mikserle iyice çırpın. İnce tuz ekleyerek karıştırın.
3. Bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Haşlanmış nohutları ekleyin ve orta ateşte 1-2 dakika kavurun.
4. Biber salçası, kuru nane, pul biber ve kimyonu tavaya ekleyin ve tüm malzemeler birbirine geçene kadar 1-2 dakika daha kavurun.
5. Tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6. Yoğurtlu karışıma doğradığınız semizotunu ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Mor lahana yapraklarını servis tabağına yerleştirin.
8. Üzerine kavrulmuş ve soğumuş nohutları ekleyin.
9. Dilerseniz üzerine taze dereotu serpiştirerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Semizotunu doğradıktan sonra mutlaka yıkayın ve fazla suyunu süzün.
– Tavada nohutları kavururken düşük ateşte kavurun, yanmamasına dikkat edin.
– Baharatları eklerken tüm malzemelerin birbirine iyice karışması için yeterince kavurun.
– Semizotu salatasını taze olarak tüketmek için servis yapmadan hemen önce yapın.
– Salataya farklı bir tat ve aroma katmak için limon suyu veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.