Bu tarif, yumuşak ve kremsi bir kıvam ile lezzetli bir tatlı elde etmenizi sağlar. İçerisindeki Nutella, tatlıya yoğun bir çikolata aroması ve kıvam katarken, üstündeki karamelize edilmiş şeker tabakası da tatlıyı tamamlar. Nutellalı Creme Brulee tarifine geçmeden önce, gerekli malzemeleri doğru ölçülerde hazırlayın ve detaylı adımları takip edin.
Malzemeler:
– 6 adet yumurta sarısı
– 1/3 su bardağı toz şeker
– 1 adet vanilya çubuğu
– 2/3 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı krema
– 1/2 su bardağı Nutella
– Üzerini yakmak için: 3 yemek kaşığı esmer şeker
– 1 adet pürmüz
Yapılış:
1. Yumurta sarılarını ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın, yumurtaların rengi açılana kadar devam edin.
2. Vanilya çubuğunu eninden keserek içindeki çekirdekleri çıkarın ve çırpılan yumurta karışımına ekleyin.
3. Oda sıcaklığındaki süt ve kremayı azar azar yumurta karışımına ekleyerek çırpın. Bu aşamada karışımın pürüzsüz bir kıvam alması için dikkatli olun.
4. 13 cm çapında 4 adet fırın kabını yağlayın ve içlerine Nutella yayın.
5. Yumurta karışımını hazırladığınız fırın kaplarına eşit şekilde dökün.
6. Önceden ısıtılmış 110 derecede 1 saat pişirin. Pişirme süresi tamamen fırınınıza ve tatlıların kıvamına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle tatlıların üzeri hafifçe kızarmış olmalıdır.
7. Tatlıları fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumalarını bekleyin ve ardından 12 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
8. Servis yapmadan önce tatlıların üzerine esmer şekeri serpin.
9. Pürmüzü kullanarak şekeri yakın. Bu işlemi tatlıların üzeri karamelize olana kadar yapın.
10. Nutellalı Creme Brulee’yi servis edin ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Vanilya çubuğu bulunmuyorsa, vanilya özütü ya da vanilya tozu kullanabilirsiniz. 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1/2 çay kaşığı vanilya tozu, tarife uygun olacaktır.
– Nutella’yı fırın kaplarına dökerken, bir çay kaşığı kullanarak eşit şekilde yaymaya özen gösterin.
– Şekerin karamelize olması için pürmüzü yavaşça hareket ettirerek kullanın ve dikkatli olun, aksi takdirde tatlıların üzeri yanabilir.