Hem basit hem de lezzetli olan bu tarifi denemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı un
– 1/2 su bardağı ılık su
– 1/2 tatlı kaşığı kuru maya
– 1 yemek kaşığı süt
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/4 çay kaşığı tuz
– Üzeri için:
– 200 gram Nutella
– 200 gram kuvertür beyaz çikolata
Yapılış:
1. Kuru mayayı ılık suyla karıştırın ve mayanın aktive olması için 10 dakika bekletin.
2. Unu ve tuzu bir karıştırma kabına alın. Ardından zeytinyağı ve sütü ekleyerek karıştırın.
3. Sıvı maya karışımını da unun orta kısmına ekleyin ve tüm malzemeleri hamur toparlanana kadar yoğurun.
4. Tek bir bezeye dönüşen hamuru hafif nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalanması için bekletin.
5. Mayalanan hamuru streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu şekilde hamur daha kolay açılacak ve daha gevrek bir doku elde edilecektir.
6. Bekletilen hamuru yağlı kağıt veya unlanmış mutfak tezgahı üzerinde oklava yardımıyla açın. Yaklaşık 30 cm çapında bir pizza tabanı elde etmek için hamuru inceltin.
7. Açılan hamuru delikli bir pizza tabanı veya yağlı kağıt üzerine alın ve fırın ızgarasına yerleştirin. Eğer delikli bir pizza tabanınız yoksa yağlı kağıt ile birlikte direkt olarak ızgara teli üzerine yerleştirebilirsiniz. Bu şekilde hamur alt ve üst kısımlarında eşit derecede pişecektir.
8. Hamurun kabarmaması için üzerine çatal yardımıyla küçük delikler açın.
9. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında ince hamur pizza 10-12 dakika kadar pişirin.
10. Bu sırada ayrı bir kapta kaynayan su buharı üzerine kuvertür beyaz çikolatayı koyun ve alttan üste doğru karıştırarak eritin.
11. Fırından çıkan sıcak pizzayı soğuması için dinlendirin ve ardından üzerini Nutella veya istediğiniz bir çikolata ezmesiyle kaplayın.
12. Benmari usulü eritilmiş beyaz çikolatayı nutellalı pizza üzerine gezdirin. Bir kürdan yardımıyla beyaz çikolatayı dalga dalga dağıtarak pizzaya son şeklini verin.
13. Arzuya göre çilek dilimleri, fındık içi veya file bademle süsleyerek çikolatalı pizzayı dilimleyin ve sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Hamurunuzun daha kolay açılması için streç filmle sarıp buzdolabında bekletin.
– Pizza tabanı oluştururken hamurun alt ve üst kısımlarının eşit derecede pişmesi için delikli bir pizza tabanı veya yağlı kağıt kullanın.
– Çikolatalı pizzayı dilimlerken, bıçağın ısınmaması için bıçağı sık sık suya batırın.
– Pizzayı fırından çıkardıktan sonra üzerine Nutella veya çikolata ezmesi sürdükten sonra soğuması için dinlendirin, böylece üzerindeki kaplama daha iyi yapışacaktır.