Odun fırınında yapılan etli ekmek, ateşin verdiği özel aroma ve tat ile çok daha lezzetli hale gelir. Bu tarifte, odun fırını lezzetinde nefis bir etli ekmek hazırlamak için gerekli malzemeler ve adımlar detaylı bir şekilde açıklanmıştır. Hem hamurunun yapımı hem de iç harcının hazırlanması aşamalarıyla birlikte, odun fırınında lezzetli bir etli ekmek yapabilirsiniz.
👩🍳 Yapılışı
-
Ilık suyu yoğurma kabına alın. Şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Maya aktifleşene kadar bekletin.
-
Aktif hale gelen mayanın üzerine tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yoğurma işlemine başlayın.
-
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru, üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
-
Domatesi, kapya biberi, sivri biberi ve soğanı robottan iri bir şekilde çekin.
-
Çekilmiş sebzeleri derin bir kabın içine alın. Kıymayı da ekleyin.
-
Sebzelerle birlikte kıymayı iyice yoğurun. Kekik, pul biber ve tuzu ekleyip tekrar yoğurun.
-
Mayalanan hamuru ikiye bölün. Bir parçasını un yardımıyla tepsi boyutunda açın.
-
Açılan hamuru tepsiye yerleştirin ve ortadan ikiye kesin. Bu şekilde 2 tepsilik hamur elde edin.
-
İç harcı eşit bir şekilde hamurların üzerine yayın.
-
Alt üst ısınmış 230 derece fırında üst ızgarada yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
Kaşar peyniri eklemek isterseniz, ekmekleri fırından çıkmadan önce üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve tekrar fırına verin.
-
Ekmeklerin üzeri kızarana kadar pişirin ve ardından fırından alın.
-
Dilimleyerek servis yapın ve sıcak servis edin.