İçerisinde yumurta, kefir, un ve şeker gibi malzemeler bulunur. İşte oladi tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı kefir
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 1 çay kaşığı karbonat
– 2,5 su bardağı un
– 1/2 çay kaşığı tuz
– Pişirmek için: 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış:
1. Yumurtaları bir kabın içerisine kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Güzelce çırpın, şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Ardından kefiri de ilave ederek çırpmaya devam edin. Karışımın homojen bir hale gelmesi önemlidir.
3. Ayrı bir kapta karbonat, tuz ve unu karıştırın. Eleyerek kefirli karışımın üzerine aktarın ve karıştırın. Koyu ve akışkan bir kıvam elde etmelisiniz.
4. Hazırladığınız harcın üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin. Bu süre harcın dinlenmesi ve kabarması için gereklidir.
5. Bir tavayı ısıtın ve içerisine tereyağı ekleyerek eritin. Tavanın her tarafını yağlayın.
6. Harcınızı kepçe yardımıyla tavaya dökün. Harcın yüzeyi hafifçe yayılacak şekilde olmalıdır.
7. Bir yüzü pişince spatula yardımıyla çevirin ve diğer yüzünü de kızartın. Oladi’nin her iki tarafı da güzelce kızarmalıdır.
8. Tüm harca aynı işlemi uyguladıktan sonra oladileri servis edin. İsterseniz üzerine bal, marmelat veya süzme yoğurt ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
İpuçları:
– Oladi harcını dinlendirirken üzerini mutlaka streç filmle kapatın. Böylece harcın üzerine hava teması olmaz ve kabarması daha iyi olur.
– Tavayı önceden ısıtın ve tereyağını erittikten sonra her seferinde tavaya yeniden yağ ekleyin. Böylece oladi’nin altı güzelce kızarır ve yapışmaz.
– Harcı tavaya dökerken kepçenin arkasını kullanarak yavaşça dökün. Böylece harcın yayılması daha kolay olur.
– Oladileri sıcak olarak tüketmek daha lezzetli olur. Servis etmeden önce biraz soğuması için bekletebilirsiniz, ancak tamamen soğumadan tüketmeye özen gösterin.