Oreolu brownie tarifini aşağıdaki adımları takip ederek kolayca yapabilirsiniz.
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 3/4 su bardağı toz şeker
– 200 gram bitter çikolata
– 150 gram tereyağı
– 3 yemek kaşığı kakao
– 6 yemek kaşığı un (tepeleme)
– 10 adet Oreo bisküvi
Kreması için:
– 4 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
– 3 yemek kaşığı mısır nişastası
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 paket toz krem şanti
– 20 adet Oreo bisküvi
Yapılışı:
1. İlk olarak oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın. Bitter çikolata ile birlikte cam bir kaba alın.
2. Bir tencereye su koyun ve kaynamaya başladığında cam kabı üzerine oturtun. Böylece tereyağı ve çikolata karışımını benmari usulü eritebilirsiniz. Arada karıştırarak erimesini sağlayın.
3. Başka bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri alın. Karıştırarak kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.
4. Erittiğiniz çikolata karışımını 2-3 dakika kadar soğuması için bekletin. Sonra yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın.
5. Elenmiş un ve kakaoyu azar azar ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
6. Oreo bisküvileri küçük parçalara ayırın ve karışıma ekleyin. Karışımı yağlı kağıt ile kapladığınız bir fırın kabına aktarın. Üzerini spatula yardımıyla düzeltin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkartın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
8. Kreması için, bir tencereye süt, un, mısır nişastası, toz şeker ve yumurta sarısını alın. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar pişirin. Kaynayan ve göz göz olmuş bir kremayı elde etmelisiniz.
9. Ocaktan alınan kremaya toz krem şanti ekleyin ve mikser yardımıyla 5 dakika kadar karıştırın.
10. Oreo bisküvileri elinizle küçük parçalara ayırın ve kremaya ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırarak bisküvileri kremaya yedirin.
11. Pişen brownie kekini fırından çıkarın ve oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra fırın kabını ters çevirerek çıkartın. Üzerindeki yağlı kağıdı alın ve geniş bir servis tabağına yerleştirin.
12. Oreo bisküvili kremayı brownie kekin üzerine yayın ve güzelce kaplayın.
13. Soğuk veya ılık olarak dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Oreo seven sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
İpuçları:
– Benmari usulü erittiğiniz çikolata ve tereyağını tamamen soğutmadan yumurta karışımına eklemeyin, aksi takdirde yumurtalar pişebilir.
– Brownie karışımına eklediğiniz Oreo bisküvileri, kekin içinde güzel bir lezzet ve dokunuş sağlar.
– Kremayı pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
– Kremaya eklediğiniz Oreo bisküvileri yavaşça karıştırın, fazla karıştırmayın ki bisküviler ezilmesin ve kıvamı bozulmasın.
– Servis yapmadan önce brownienin oda sıcaklığında dinlenmesini ve soğumasını bekleyin, böylece daha kolay dilimleyebilirsiniz.