Özellikle annelerimizin enfes sütlacı, her zaman en lezzetli ve unutulmaz tatlar arasında yer alır. Bu tarifte, annelerimizin yaptığı orijinal sütlacın nasıl yapıldığını öğreneceksiniz. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı pirinç
– 8 su bardağı süt
– 2 su bardağı toz şeker
– 2 su bardağı su
– 1 çimdik tuz
– 1 avuç kavrulmuş fındık
Yapılış:
1. Pirinci iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
2. Suyunu çekip yumuşayan pirinçlerin üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
3. Sütlacın kıvamı kalınlaşana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca karıştırarak kaynatmaya devam edin.
4. Şekerini ekleyin ve tuzunu da ekledikten sonra son 10 dakika daha kaynatın.
5. Güveç kalıplarını bölüştürerek sütlacı içlerine paylaştırın.
6. Fırını önceden 230 dereceye getirin ve güveç kalıplarını fırının en üst kısmına yerleştirin.
7. Sütlacın üstü kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra üzerini kavrulmuş fındıkla süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Pirinci iyice yıkayarak, fazla nişastasını ve tozlarını temizleyebilirsiniz. Böylece sütlacın kıvamı daha güzel olur.
– Sütü kaynatırken dikkatli olun ve sürekli karıştırın. Sütlacın altı tutabilir ve yanabilir, bu nedenle sürekli kontrol etmek önemlidir.
– Sütlacı fırında pişirirken, üzerinin kızarması için en üst rafa yerleştirmeniz önemlidir. Bu şekilde üzeri güzelce kızaracaktır.
– Sütlacı soğutmadan üzerini fındıkla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Bu şekilde daha lezzetli ve görsel olarak da daha çekici olacaktır.