Bu tarifte, yumuşacık hamurun içindeki çikolatalı kremasıyla enfes bir kombinasyon oluşturulur. İşte, orijinal İzmir Bombası tarifi!
Malzemeler:
– 3 su bardağı un
– 1,5 yemek kaşığı şeker
– 4 yemek kaşığı yoğurt
– 1 paket kabartma tozu
– 5 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 adet yumurta akı
– 200 gram margarin
– 450 gram çikolata kreması
Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, un, şeker, yoğurt, kabartma tozu, pudra şekeri, yumurta akı ve margarini bir kaseye alın. Tüm malzemeleri yaklaşık 15 dakika boyunca iyice yoğurun. Hamurun elastik bir kıvama gelmesi gerekmektedir, bu yüzden normalden biraz daha uzun süre yoğurmanız gerekebilir.
2. Yoğurduktan sonra hamuru 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Bu süre, hamurun daha kolay şekil almasını ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
3. Dinlendirdiğiniz hamurdan 40 gram kadar beze şeklinde parçalar alın. Ardından, bu bezeleri ince bir şekilde açın.
4. Açtığınız hamurun tam ortasına çikolata kremasını yaymadan dökün. Hamurun 4 kenarını yukarıya doğru tutarak bohça şeklinde kapatın. Fazlalık olan hamuru kökünden kopararak temizleyin.
5. Hazırladığınız İzmir bombalarınızı bir fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe bastırarak hamurların büyüklüğünü ayarlayın.
6. Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve İzmir Bombalarını 8-10 dakika kadar pişirin. Üstlerinin hafifçe kızarmış olması gerekmektedir.
7. Pişirdikten sonra İzmir Bombalarınızı fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
8. İzmir Bombası tatlılarınızı servis yapmadan önce üzerini pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurunuzun daha kolay şekil alması için dinlendirmeyi atlamayın. Bu, hamurun elastikiyetini artırarak daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır.
– Çikolata kremasını yayarken dikkatli olun ve kenarlardan taşmasına izin vermeyin. Bu, hamurun kapanmasını zorlaştırabilir.
– İzmir Bombalarınızı pişirirken fırını sık sık kontrol edin. Üstlerinin hafifçe kızarması önemlidir, ama fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde hamur sertleşebilir.