Bu tarifte, panna cotta kremasına orman meyveli sos ekleyerek lezzetli bir tat yakalayacağız. İşte Orman Meyveli Panna Cotta’nın yapılışı:
Malzemeler:
– 1 litre süt
– 2 çay bardağı şeker
– 6 yemek kaşığı mısır nişastası
– 1 paket vanilin
– 200 mililitre sıvı krema
– 5-6 adet çilek
– 10 adet karadut
– 1/2 çay bardağı toz şeker
– 3/4 çay bardağı su
Yapılış:
1. İlk olarak, panna cotta kremasını yapmaya başlayalım. Bir tencereye sütü, şekeri, mısır nişastasını ve vanilini ekleyin. Orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.
2. Kremayı ekleyin ve kısık ateşte devamlı karıştırarak 15 dakika kadar pişirin. Karışımı sürekli karıştırmak önemlidir, böylece topaklanma oluşmaz.
3. Pişirme işlemi bittiğinde kıvamı biraz sıvı olacaktır, ancak buzdolabında bekletildikçe kıvamını alacaktır. Kremayı buzdolabına koyup en az 1 saat soğuması için bekletin.
4. Sos için, çilekleri ve karadutları yıkayın ve doğrayın. Bir tencereye doğranmış meyveleri, toz şekeri ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve karışımı kaynamaya bırakın.
5. Kaynamış karışımı blenderdan geçirin veya pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
6. Küçük kuplar kullanacaksanız, panna cotta kremasını 6-7 kup arasında eşit olarak paylaştırın. Büyük kuplar kullanacaksanız, 5 adet kup çıkabilir.
7. Kremayı kuplara paylaştırdıktan sonra, üzerine orman meyveli sosu ekleyin. Sosun kremayı tamamen kaplaması için biraz boşluk bırakın.
8. Kupları buzdolabında 30 dakika kadar soğutun, böylece panna cotta kıvamını alır ve sosla birleşir.
9. Servis etmeden önce, en az 1 saat kadar daha buzdolabında bekletin. Soğuyan ve kıvam alan Orman Meyveli Panna Cotta’yı dilimlediğiniz meyvelerle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Panna cotta kremasının sıvı kıvamda olması normaldir. Buzdolabında beklettikçe kıvamını alacaktır.
– Sosu blenderdan geçirmek yerine el blenderı veya çatalla ezme yöntemini de tercih edebilirsiniz.
– Servis öncesinde dilimlediğiniz taze meyvelerle Orman Meyveli Panna Cotta’yı süsleyebilirsiniz.