Mükemmel bir meringue tabanıyla ve harika bir meyve dolgusuyla yapılır. Bu tarif, pavlovanın nasıl doğru şekilde hazırlanacağını adım adım açıklayacak ve lezzetli sonuçlar elde etmenize yardımcı olacaktır.
Orman Meyveli Pavlova Tarifi İçin Malzemeler:
– 4 büyük yumurta akı
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 çay kaşığı vanilya özütü
– 1 çay kaşığı elma veya pirinç sirkesi
– 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası
– 1 kutu çiğ krema (250 ml.)
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 çay kaşığı vanilya özütü
– 2 su bardağı orman meyvesi
Orman Meyveli Pavlova Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Fırını 130 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın. Bir fırın tepsisinin orta kısmına 18 cm çapında bir daire çizerek pişirme kağıdını yerleştirin.
2. Toz şekeri mutfak robotunda iyice incelene kadar çekin. Ayaklı mikser yardımıyla oda sıcaklığındaki yumurta aklarını orta hızda çırpın. Yumurtalar köpük köpük olunca toz şekeri azar azar ekleyin.
3. Mikseri hızlı ayarda toz şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 10-15 dakika karıştırın. Karışım kabarık ve parlak bir kıvam almalıdır. İnce şeker partikülleri hissetmemelisiniz.
4. Vanilya özütü, sirke ve nişastayı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla karışımı iyice yedirin.
5. Karışımı, hazırladığınız yuvarlak şablon içine dökün ve spatula ile kabaca şekillendirin. Fırının orta katında yaklaşık bir saat pişirin.
6. Piştiğinde, dış kısmında hafif sarımsı bir kabuk oluşacaktır. Pavlova’yı fırının içinde soğumaya bırakın.
7. Bu sırada, soğuk çiğ kremayı, pudra şekeri ve vanilya özütüyle birlikte sert tepecikler haline gelene kadar çırpın. Dolapta soğuması için bekletin.
8. Fırındaki bezeyi dikkatli bir şekilde kırmadan pasta tabağına alın ve üstüne kremayı yayın. Son olarak, elinizle tek tek orman meyvelerini yerleştirin.
9. Pavlova’yı aynı gün içinde tüketin ve sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Yumurta akını oda sıcaklığında kullanın. Soğuk yumurta akının kabarması daha zordur.
– Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için karışımı kontrol edin. Şeker partikülleri hissetmemelisiniz.
– Meringue tabanı, hafif kıtır ve içi yumuşak olmalıdır. Pişirme süresi, fırının özelliklerine göre biraz değişebilir, bu yüzden dikkatli olun.
– Kremayı çırparken karıştırıcıları düşük hızda kullanın. Aksi takdirde, kremayı aşırı çırparak onu tatsız hale getirebilirsiniz.
– Orman meyveleri yerine başka meyveler de kullanabilirsiniz. Taze veya dondurulmuş olarak herhangi bir meyveyi tercih edebilirsiniz.