Yumuşak kek ve kremsi orman meyveli dolgusuyla, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtmak için harika bir seçenektir. Bu tarifte, kek için yumurta, şeker, un, kabartma tozu, vanilya ve kakao kullanılıyor. Kreması ise orman meyveli krem şanti, süt ve mascarpone peyniri ile hazırlanıyor. İşte adım adım Orman Meyveli Rulo Pasta tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
– 1 su bardağı (bir parmak eksik) un
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 yemek kaşığı kakao
– 1 adet orman meyveli krem şanti
– 1 su bardağı süt
– 1/2 paket mascarpone peyniri (100 gr)
Yapılış:
1. Yumurtaları ve şekeri bir kabın içine alın ve mikser ile iyice çırpın. Karışım köpüklü ve hafif sarı renge dönene kadar çırpmaya devam edin.
2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve düşük hızda karıştırın. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
3. Karışıma 1 yemek kaşığı kakao ekleyin ve tekrar çırpın. Kek hamuru homojen bir kıvam almalıdır.
4. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kek hamurunu dökün ve düzgünce yayın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keki 9-10 dakika pişirin. Kek, kenarlardan hafifçe çekilip elastik bir yapıya sahip olmalıdır.
6. Pişirilen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
7. Orman meyveli krem şantiyi süt ile birlikte çırpın. Ardından yarım paket mascarpone peynirini ekleyin ve koyu bir kıvam elde edene kadar çırpın.
8. Soğuyan kekin üzerine kremayı yayın. Kekin üzerine eşit bir şekilde yayılması için spatula veya bıçak kullanabilirsiniz.
9. Keki, uzun kenarından başlayarak dikkatlice rulo şeklinde sarın. Sarmadan önce kekin altındaki yağlı kağıdı nazikçe çıkarın.
10. Rulo pastayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
11. Dilimleyerek servis yapın ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Kekin üzerine pudra şekeri serperek veya taze meyvelerle süsleyerek sunum yapabilirsiniz.
– Krem şanti yerine çikolatalı veya vanilyalı dondurma kullanarak da dolgu yapabilirsiniz.
– Keki rulo şeklinde sarmakta zorlanıyorsanız, keki rulo şeklinde sarabilmek için bir bez yardımıyla sıkıca sarabilirsiniz.