Orman meyveleriyle hazırlanan mini tartlar, hem görsel olarak hem de tat olarak enfes bir seçenek. İster çay saatlerinizde, ister özel davetlerde sunabileceğiniz bu tarifi adım adım takip ederek, harika lezzetler hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
Hamuru için:
– 1 su bardağı un
– 1 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 adet yumurta sarısı
– 75 gram soğuk tereyağı
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı soğuk su
Üzeri için:
– 5 yemek kaşığı marmelat
– 50 gram böğürtlen
– 50 gram ahududu
– 50 gram yaban mersini
Yapılış:
1. Öncelikle unu eleyerek büyük bir kaseye alın. Ardından pudra şekeri ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı elde ederken mikser, robot veya çatal kullanabilirsiniz.
2. Soğuk tereyağını küçük parçalara bölerek un karışımına ekleyin. Tereyağını unla iyice karışana kadar yavaş yavaş karıştırın.
3. Karışımın üzerine yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar tekrar karıştırın.
4. Hamuru tezgaha alın ve yoğurun. Bir top haline getirdikten sonra kaseye koyun ve üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin.
5. Hamur dinlendikten sonra tart kalıplarınızın içini tereyağı ile yağlayın.
6. Dinlenen hamuru, tart kalıplarının sayısına göre eşit parçalara bölün. Her bir parçayı avuç içinde hafifçe açarak, tart kalıplarına yerleştirin ve düzgünce yayın.
7. Her bir tartın içine 1,5 tatlı kaşığı marmelat ekleyin. Ardından böğürtlen, ahududu ve yaban mersini gibi orman meyvelerini üzerlerine serpiştirin.
8. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında, tartlar altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9. Pişen tartları fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğumalarını bekleyin. Ardından servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru dinlenmeden kullanmak, tartların kabarmasını engelleyebilir. Bu nedenle hamuru yeterince dinlendirin.
– Marmelat olarak mevsimine uygun orman meyveleri veya damla çikolata kullanabilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir top vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz.