Taze otların ve peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanan otlu omlet, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. İşte size pratik bir şekilde yapabileceğiniz otlu omlet tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 50 gram lor peyniri
– 1/2 çay bardağı süt
– 3 dal nane
– 1 dal yeşil soğan
– 2 dal kekik
– 5-6 yaprak fesleğen
– 4-5 dal maydanoz
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (üzeri için)
Yapılış:
1. Tüm yeşillikleri ince ince kıyın.
2. Bir kasede yumurtaları, lor peynirini, sütü, tuzu ve karabiberi çırpın.
3. Tereyağını tavaya alın ve eridikten sonra karışımı tavaya dökün.
4. Altı kısık ve kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.
5. Omletin alt tarafı piştiğinde, üst tarafı hala hafifçe sulu olacak. Bu noktada isteğe bağlı olarak parmesan peynirini rendeleyin.
6. Omleti ikiye katlayın ve birkaç dakika daha pişirin.
7. Sıcak servis yapın ve üzerine isteğe bağlı olarak daha fazla parmesan peyniri serpin.
İpuçları:
– Omleti pişirirken altını kısık tutun, böylece içi iyice pişene kadar dışı yanmadan pişirebilirsiniz.
– Yeşilliklerinizi ince ince kıymak yerine doğrayabilirsiniz, böylece daha belirgin bir lezzet elde edersiniz.
– Omleti daha da lezzetlendirmek için içine rendelenmiş kaşar peyniri veya dil peyniri ekleyebilirsiniz.
– Servis yaparken yanında taze ekmek veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.