İçerisindeki pastırma ve kaşar peyniri ile lezzetli bir tat sunan bu poğaçalar, kahvaltı sofralarından, çay saatlerine kadar her an tüketilebilir. İşte sizi ağızda dağılan ve enfes bir lezzet sunan paçanga poğaça tarifi!
Paçanga Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:
– 2,5 su bardağı un
– 1 paket instant maya
– 200 ml ılık su
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 6 dilim pastırma
– 6 dilim kaşar peyniri
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 diş sarımsak
Paçanga Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Hamurun Hazırlanışı:
– Unu bir kaba eleyin.
– Üzerine instant mayayı, tuzu ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
– Elde ettiğiniz hamuru tezgah üzerinde yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında hamurun üzerine un serpebilirsiniz, ancak unu azar azar eklemeniz önemlidir. Hamurun yapışkan olmamasına dikkat edin.
– Yoğurma işlemi tamamlandığında hamuru nemli ve temiz bir bezle örtün. Yaklaşık 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalanmasını bekleyin. Hamur, iki katına çıktığında mayalanma işlemi tamamlanmış demektir.
2. Poğaçaların Hazırlanışı:
– Fırını 165 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
– Mayalanan hamuru hafifçe unladığınız bir zeminde merdane yardımıyla dikdörtgen bir şekilde inceltin.
– İncelttiğiniz hamuru bıçak veya pizza dilimleyicisi yardımıyla üçgen parçalar halinde kesin.
– Her bir üçgen hamurun içine bir dilim kaşar peyniri ve bir dilim pastırma yerleştirin.
– Hamuru rulo şeklinde sararak poğaçaları oluşturun.
– Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerini örtün.
– Poğaçaları yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirin.
3. Sarımsak Sosun Hazırlanışı:
– Zeytinyağını bir tavada ısıtın.
– İnce doğradığınız sarımsakları ekleyerek hafifçe soteleyin.
– Sosu ocaktan alın ve soğuması için yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
4. Pişirme ve Sunum:
– Dinlenen poğaçaların üzerine hazırladığınız sarımsak sosunu spatula yardımıyla sürün.
– Poğaçaları önceden ısıtılmış 165 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
– Pişen paçanga poğaçaları fırından alın ve ılık ya da soğuk olarak servis yapın.
– Dilerseniz yanında bir sos eşliğinde servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun kabarması için mayalanma süresine dikkat edin. Sıcak bir ortamda mayalanma süresi daha kısa olabilir.
– Hamuru yoğururken unu azar azar eklemeye özen gösterin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olacak şekilde olmalıdır.
– Poğaçaları sararken kaşar peyniri ve pastırma dilimlerini hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin.
– Sarımsak sosunu poğaçaların üzerine sürerken spatula kullanmanız daha kolay olacaktır.
– Pişen poğaçaları sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz. İsterseniz yanında bir sosla servis yapabilirsiniz.