İşte, pamuk kek tarifinin yapılışı.
🧺 Malzemeler
- 5 adet yumurta
- 1 + 1/3 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1-2 damla limon suyu
- 1 tatlı kaşığı limon rendesi
- 1,5 paket vanilin
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle fırını 170 derecede ısıtmaya başlayın. Fırınınızın ısınması için biraz zaman verebilirsiniz.
-
Yumurtaları beyazları ve sarıları olmak üzere ayrı kaplara aktarın.
-
Yumurta sarılarının üzerine 1/2 su bardağı şeker ilave edin ve çırpma işlemine başlayın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
-
Yumurta beyazlarını başka bir kapta güzelce çırpın. Beyazlar iki katına çıkana kadar çırpma işlemine devam edin. Daha sonra içine azar azar geriye kalan şekeri ilave ederek kıvamının yoğunlaşmasını sağlayın.
-
Yumurta sarılarının içerisine beyazlarını dikkatli bir şekilde ekleyin ve üç seferde yedirin. Beyazların sönmemesi için spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
-
Üzerine elediğiniz un ve vanilini ilave edin. Spatula ile karıştırın ve hafif bir hamur kıvamı elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
-
Ardından limon kabuğu rendesini, kabartma tozunu ve limon suyunu ekleyerek tekrar karıştırın. Limon kabuğu ve suyu, keke hoş bir aroma ve hafif bir asidik tat kazandıracaktır.
-
Yağlanmış bir fırın kalıbına kek harcınızı aktarın ve 170 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırının performansına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden kekinizi ara sıra kontrol etmekte fayda var.
-
Kekin pişip pişmediğini kürdanla test ederek kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
-
Keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.