Bu özel günü kutlamak için hazırlanan paskalya poğaçası da oldukça popüler bir tariftir. İşte, pamuk gibi yumuşak ve lezzetli bir paskalya poğaça tarifi.
👩🍳 Yapılışı
-
Maya, sıvılar ve şeker karıştırma kabına alınır. Maya ve şeker ılık sütte eritilir. Diğer malzemeler de ilave edilir.
-
Un ekleyip yoğrulmaya devam edilir. Unu kontrollü olarak eklemeniz önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak orta kıvamda bir hamur elde etmelisiniz.
-
Hamurun üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır. Hamur, iki katına çıkıncaya kadar bekletilir (yaklaşık 30 dakika).
-
Mayalanan hamur tekrar yoğrulur ve havası alınır. Hamur, 2 eşit parçaya ayrılır.
-
Büyük parçadaki hamur 15 eşit bezeye bölünür. Bezelerin üzerine bastırıp genişletin. Uç kısmına tereyağı sürün ve rulo şeklinde uzatın. Orta kısmı bombeli olacak şekilde kenarları biraz daha ince bırakın.
-
Diğer parçalar için de aynı işlemi uygulayın. Her biri için 5 bezeyi bir tepsiye alın ve aralıklarla dizin. Bu şekilde tepside 30-40 dakika kadar mayalanmalarını sağlayın.
-
Yumurta sarısı ve pekmezi karıştırın. Paskalya poğaçalarının üzerine sürün. Üzerlerine file badem, susam veya fındık kırığı serpiştirin.
-
Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Poğaçaların ilk sıcağı geçtikten sonra servis yapın.