Bu tarifte, kabarık ve hafif bir hamur hazırlayarak içine patates ve domates dolgusu ekleyeceğiz. Sonuç olarak, misafirlerinizi veya ailenizi bu muhteşem lezzetle şaşırtabilirsiniz.
👩🍳 Yapılışı
-
Ilık suyu ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırın ve mayanın aktive olması için 10 dakika bekletin. Maya tamamen eridikten sonra sıvı yağı da ekleyin.
-
Elenmiş unu ve tuzu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamurunuzun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olduğundan emin olun.
-
Elde ettiğiniz hamuru nemli ve pamuklu bir bezle örtün ve oda ısısında yaklaşık 45 dakika kadar dinlendirin. Hamurunuz bu süre içinde kabaracak ve hacim kazanacaktır.
-
İç harcı için, kabuklu olarak haşladığınız ve sonrasında kabuklarını soyduğunuz patatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Kurutulmuş domatesleri zeytinyağında bekletip ardından minik minik doğrayın. Tuz ve karabiberle tatlandırılmış malzemeleri karıştırın.
-
Mayalı hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde açın. İçine hazırladığınız patates ve domates dolgusundan koyup hamuru kapatın ve avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
-
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin. Poğaçaların son şekillerini alması için tepside 10-15 dakika kadar tepsi mayası yapın.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak poğaçaları fazla bekletmeden servis yapın.