Pancarlar, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir ve vücuda birçok fayda sağlar. İşte size pancar çorbası tarifinin detaylı anlatımı:
🧺 Malzemeler
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı labne peyniri
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
👩🍳 Yapılışı
-
Pancarları bol suda yıkayın ve gerektiğinde üzerlerini bir fırça ile hafifçe ovun. Kabuklarını soymadan pancarları bir tencereye koyun.
-
Pancarların üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar haşlayın.
-
Haşlanmış pancarları sudan çıkarın ve oda sıcaklığında bir süre bekletin. Ardından, kolaylıkla kabuklarını soyun.
-
Pancarları iri parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve tuz ile birlikte bir mutfak robotuna koyun.
-
Azar azar su ekleyerek pancarları püre haline getirin. Püreden daha az kıvamlı bir çorba isterseniz, su miktarını dikkatlice ayarlayın.
-
Servis yapmak için, yoğurt ve labne peynirini küçük bir kasede karıştırın.
-
Servis kaselerine pancar çorbanızı paylaştırın ve üzerlerine yoğurtlu karışımı ekleyin.
-
Çorbanızı taze çekilmiş karabiber ve taze pancar yaprakları ile süsleyerek hemen servis yapın.