Bulgurun besleyici özellikleriyle birleşen pancar turşusu, mısır ve yeşilliklerle zenginleşen bu salata, sofralarınızı renklendirecektir. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, hem ana öğünlerinizde hem de yan yemeklerinizde tercih edebileceğiniz bir seçenektir. İşte pancarlı bulgur salatası tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı pilavlık bulgur
– 1 su bardağı pancar turşusu suyu
– 1 su bardağı pancar turşusu (küp doğranmış)
– 5 yemek kaşığı konserve mısır
– 1/2 demet dereotu (doğranmış)
– 1/2 demet taze soğan
– 1/2 demet maydanoz
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet limonun suyu
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılış:
1. Bir tencerede bulgur ve pancar turşusu suyunu ekleyin. Bulgurlar yumuşayıp şişene kadar pişirin.
2. Piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
3. Soğuyan bulguru geniş bir kaseye alın.
4. Üzerine küp doğranmış pancar turşusunu, konserve mısırı, doğranmış yeşillikleri, zeytinyağını, limon suyunu ve tuzunu ekleyin.
5. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak salatanızı hazırlayın.
6. Servis yapmadan önce bir fincana doldurup ters çevirerek şekil verebilirsiniz.
7. Soğuk olarak sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Bulgurun daha fazla lezzet alabilmesi için pancar turşusu suyu ile pişirin.
– Salatayı hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirerek lezzetinin daha iyi olmasını sağlayabilirsiniz.
– Salataya farklı bir tat katmak isterseniz, rendelenmiş havuç veya ceviz ekleyebilirsiniz.
– İsterseniz salataya limon yerine nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Bu da salatanın tat dengesini değiştirecektir.