Pancarın doğal tatlılığı ve kek hamurundaki yumuşaklığı birleşerek enfes bir lezzet ortaya çıkarır. İşte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz pancarlı kek tarifi…
Pancarlı Kek Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 su bardağı haşlanmış pancar
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 paket kabartma tozu
– 2 su bardağı un
– 3/4 su bardağı sıvı yağ
– 1/4 su bardağı süt
Üzeri İçin:
– 1 paket toz krem şanti
– 1 çay bardağı soğuk süt
Pancarlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Fırını 165 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın.
2. Pancarı iyice haşlayın ve blender yardımıyla püre haline getirin.
3. Yumurta ve şekeri iyice çırpın, köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
4. Un ve kabartma tozunu bir kabın içine elyaf şekilde eleyin.
5. Çırptığınız yumurta karışımına, 3 seferde unlu karışımı ekleyerek karıştırın.
6. Ardından pancar püresini ekleyin ve spatula yardımıyla iyice karıştırın.
7. 28 cm’lik ısıya dayanıklı bir cam kabı yağlayın ve hafifçe unlayın.
8. Hazırladığınız kek harcını kabın içine dökün ve önceden ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin.
9. 30. dakikada kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa keki fırından çıkarın.
10. Keki oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
Üzerinin Hazırlanması:
1. Soğuyan kekin üzerini süslemek için toz krem şantiyi soğuk sütle birlikte kabın üzerinde iyice çırpın. Krem şantiyi istediğiniz kıvama gelene kadar çırpın.
2. Keki kalıptan çıkartın ve dilimleyin.
3. Kalıptan çıkan kek parçalarını bir blender yardımıyla kırıntı haline getirin.
4. Keki servis tabağına alın ve üzerini hazırladığınız krem şanti ile kaplayın.
5. Kekin üzerini kırıntılarla süsleyin.
İpuçları:
– Pancarları haşlarken tamamen yumuşak hale gelinceye kadar pişirdiğinizden emin olun.
– Kek harcına pancarları eklerken spatula kullanarak nazikçe karıştırın, fazla karıştırmayın.
– Kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edin. Kürdanı keke batırın, çıkardığınızda kuru çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
– Krem şantiyi çırpmadan önce sütü mutlaka soğuk kullanın.