Pancar, hem renkli hem de besleyici bir sebzedir ve kuskusla birleştirildiğinde muhteşem bir lezzet ortaya çıkar. Bu tarifte, pancar ve pırasa kullanarak kuskusu zenginleştireceğiz ve sağlıklı bir öğün elde edeceğiz. İşte, pancarlı kuskus tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 1 adet pancar
– 1 çay bardağı kuskus
– 1 sap pırasa (yarım sap da kullanabilirsiniz)
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 çay kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Pancarlı Kuskus Tarifinin Yapılışı:
1. Pancarın kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş pancarı bir kenara alın.
2. Pırasayı yıkayın ve ince ince doğrayın.
3. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız pırasayı tavaya ekleyin ve sotelemeye başlayın.
4. Pırasa biraz yumuşadığında rendelenmiş pancarı da tavaya ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. Daha sonra kuskusu tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
6. Tuz ve karabiberi de ekleyin ve karıştırın.
7. Tavaya üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte kuskuslar suyu çekene kadar pişirin.
8. Kuskuslar suyu çektikten sonra ateşi kapatın ve tencerenin kapağını kapatıp birkaç dakika demlenmeye bırakın.
9. Pancarlı kuskus artık servise hazır. İsteğe göre üzerine yoğurt ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Kuskusu hazırlarken üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Böylece kuskuslar hem lezzetli hem de kıvamı tam olarak alacaktır.
– Kuskusun suyu çektikten sonra ateşi kapatmadan önce tencerenin kapağını kapatıp birkaç dakika demlenmeye bırakın. Bu şekilde kuskus daha da lezzetli olacaktır.
– Yoğurt, pancarlı kuskusun üzerine eklenerek servis edilebilir. Yoğurt, yemeğe ekstra bir tat ve kıvam katacaktır.