Patatesin yumuşaklığı ve pancarın tatlılığı bir araya gelerek harika bir uyum sağlar. Bu tarif, öğünlerinize renk katacak ve misafirlerinizi etkileyebilecek bir alternatif sunar.
Malzemeler:
– 1 adet patates
– 1 adet pancar
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 çay bardağı süt
Yapılış:
1. İlk olarak, pancar ve patatesleri soyun ve dilimleyin. Dilimlediğiniz patates ve pancarları iyice yıkayın.
2. Bir tencereye su koyun ve suyun üzerini geçecek kadar dilimlenmiş pancar ve patatesleri ekleyin. Orta ateşte haşlanmaya bırakın.
3. Pancar ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlanmalarını bekleyin. Haşlanma süresi malzemelerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden bir çatal yardımıyla kontrol ederek yumuşaklık durumunu kontrol edebilirsiniz.
4. Haşlanmış pancar ve patatesleri süzerek suyunu iyice süzün. Ardından blender veya çatalla ezerek püre haline getirin.
5. Püre haline getirilen karışıma tuz, karabiber, tereyağı ve süt ekleyin. Blender veya çatal yardımıyla karışımı iyice çırpın. Kıvamı koyu ise biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Böylece püre daha kremamsı bir hal alacaktır.
6. Pancarlı Patates Püresi sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında et veya sebze yemekleri ile birlikte servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Haşlama süresini kontrol etmek için pancar ve patateslerin yumuşaklaşmış olup olmadığını bir çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Çatallar kolayca girebiliyorsa, pişmiş demektir.
– Püreye lezzet katmak için dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri veya ince doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.
– İsterseniz pürenin üzerine bir miktar sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Bu, pürenin lezzetini ve dokusunu zenginleştirecektir.