İçeriğindeki malzemelerle besleyici öğeler sağlarken, lezzetiyle de damakları şenlendirir. Bu tarifin hazırlanması oldukça kolaydır ve sadece birkaç basit adım gerektirir. İşte, pancarlı pratik humus tarifinin detaylı yapılışı:
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
– 1-2 adet pancar (haşlanmış) (istediğiniz renk yoğunluğuna göre)
– 5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 yemek kaşığı tahin
– 1-2 diş sarımsak
– 1 adet limon suyu
– 1 tutam kimyon
– 1 tutam karabiber
– 1 çimdik tuz
Detaylı Yapılış:
1. İlk olarak, haşlanmış nohutları ve pancarları hazırlayın. Nohutları bir gece önceden ıslayarak yumuşamasını sağlayabilir ya da konserve olarak satın alabilirsiniz. Pancarları haşlayarak yumuşamasını sağlayın ve kabuklarını soyun.
2. Blender veya mutfak robotunda nohutları, pancarları, zeytinyağını, tahini, sarımsağı, limon suyunu, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemelerin bir araya gelmesini sağlamak için blenderı birkaç kez çalıştırın.
3. Karışımın kıvamını kontrol edin. Eğer humusun kıvamı çok yoğun ise biraz su ekleyerek daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz. Eğer kıvamı çok akıyorsa biraz daha nohut veya tahin ekleyerek kıvamı kalınlaştırabilirsiniz.
4. Humusun tadını kontrol edin ve ihtiyaca göre tuz veya limon suyu ekleyin. Karışımın lezzetini daha da zenginleştirmek için isteğe bağlı olarak taze otlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
5. Humusu bir servis tabağına alın ve üzerine kaşıkla şekil verin. Ortasında bir boşluk açarak üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı dökün.
6. Yanında pita ekmeği veya sebzelerle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Nohutları gece önceden ıslatarak daha kolay pişmelerini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, konserve nohut kullanarak da zaman kazanabilirsiniz.
– Pancarları haşlarken, kabuklarını soyduktan sonra doğramanız daha kolay olacaktır.
– Humusunuzun kıvamını kontrol etmek için su veya nohut ekleyebilirsiniz. Tercihinize bağlı olarak daha yoğun veya daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.
– Humusunuzun lezzetini zenginleştirmek için isteğe bağlı olarak farklı baharatlar veya otlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, nane, kişniş veya pul biber gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
– Humusu servis etmeden önce buzdolabında bir süre bekletirseniz, lezzeti daha iyi bir şekilde birleşir ve soğuk servis edilebilir.