İçerdiği vitaminler ve minerallerle vücudumuza birçok fayda sağlar. Ayrıca renkli ve çekici görüntüsüyle de sofraları şenlendirir. İşte size pratik bir şekilde yapabileceğiniz pancarlı salata tarifi.
Malzemeler:
– 3-4 yaprak göbek marul
– 5-6 dal Akdeniz maydanozu
– 5-6 dal dereotu
– 4-5 dal maydanoz
– 6-7 dal kuzu kulağı
– 2 dal fesleğen
– 2 dal taze kekik
– 2 dal taze nane
– 1 su bardağı haşlanmış pancar
– 3-4 adet bebek turp
Sos İçin:
– 1/3 adet portakalın suyu
– 1/3 adet greyfurtun suyu
– 1/2 adet limonun suyu
– 2 yemek kaşığı pancar suyu
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 silme tatlı kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı kavrulmuş susam (üzeri için)
Yapılış:
1. Göbek marulu, Akdeniz maydanozunu, dereotunu, maydanozu, kuzu kulağını, fesleğeni, taze kekiği ve taze naneyi yıkayın ve doğrayın.
2. Haşlanmış pancarları küp küp doğrayın ve salata tabağına ekleyin.
3. Bebek turplarını dilimleyerek pancarların üzerine serpin.
4. Sos malzemelerini bir kasede karıştırın. Portakal suyu, greyfurt suyu, limon suyu, pancar suyu, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırın.
5. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
6. Son olarak kavrulmuş susamları salatanın üzerine serpin.
7. Pancarlı salatanız servise hazır! Afiyet olsun.
İpuçları:
– Salatanızı daha da lezzetlendirmek için isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
– Kavrulmuş susamları salatanın üzerine serptikten sonra hemen servis yapmanız, susamların çıtırlığını korumasını sağlayacaktır.
– Haşlanmış pancar yerine çiğ pancar kullanmak isterseniz, pancarları rendeleyebilirsiniz.
– Salatanızın renkli görünmesini sağlamak için farklı renkte pancarlar kullanabilirsiniz. Kırmızı pancarın yanı sıra beyaz pancar veya sarı pancar da kullanabilirsiniz.
– Sosunuzun daha yoğun bir tat almasını isterseniz, biraz bal veya pekmez ekleyebilirsiniz.