İçerisinde yer alan kereviz, yeşil elma ve pancarlar ile özellikle kış aylarında tüketilebilecek bir tariftir. Hem besleyici özellikleri ile vücuda faydalı, hem de enfes tadıyla damaklarda iz bırakan bu salatayı kolaylıkla yapabilirsiniz. Şimdi gelin, Pancarlı Yeşil Elmalı Kereviz Salatası’nın yapılışına detaylı bir şekilde göz atalım.
Pancarlı Yeşil Elmalı Kereviz Salatası İçin Malzemeler:
– 1 adet kereviz
– 1 adet yeşil elma
– 2 adet kırmızı pancar
– 3 diş sarımsak
– 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
– 6 adet bütün ceviz
– 8 dal dereotu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
Pancarlı Yeşil Elmalı Kereviz Salatası Nasıl Yapılır?
1. Pancarları soyarak kesici yardımıyla uzunlamasına ince ince dilimler halinde kesin.
2. Bir tavada zeytinyağı, ince ince kıydığınız sarımsakları ve pancarları ekleyin. Fazla pişirmeden hafifçe soteleyin. Ardından ocaktan alıp soğuması için bekletin.
3. Ayrı bir kasede süzme yoğurt, rendelediğiniz sarımsaklar, ince kıydığınız dereotu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
4. Elma ve kerevizleri rendeleyin ve kararmaması için limonlu suya koyun.
5. İrice doğradığınız cevizleri yağsız bir tavada soteleyin ve tadının iyice çıkmasını sağlayın.
6. Süzme yoğurda suyunu sıktığınız elma ve kerevizleri ekleyin. Bir kısmını sotelediğiniz cevizlerden de ekleyerek karıştırın.
7. Servis edeceğiniz tabağa önce yoğurtlu karışımdan alın, üzerine pancar soteyi ekleyin.
8. Son olarak hafif dereotu ve kalan cevizleri serpiştirerek servis yapın.
İpuçları:
– Kerevizleri rendelerken limonlu suda bekletmek, kararmalarını engellemek için önemlidir.
– Süzme yoğurt kıvamı çok katıysa, su ile inceltebilirsiniz.
– Cevizleri soteledikten sonra daha lezzetli bir tat elde etmek için, tavayı iyice ısıtın ve cevizleri kısık ateşte hafifçe çevirerek soteleyin.
– Servis yapmadan önce salatayı buzdolabında bir süre dinlendirmek, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayacaktır.