Pancarın tatlı ve hafif ekşi tadı, kerevizin ise taze ve çıtır dokusuyla birleşerek harika bir uyum oluşturur. Bu salata, soğuk olarak servis edildiğinde hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına lezzetli bir öğün olarak tüketilebilir. Şimdi gelin, bu enfes salatanın yapımı için gerekli malzemeleri ve adımlarını detaylı bir şekilde anlatalım.
Pancarlı Yoğurtlu Kereviz Salatası Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet kereviz
– 2 adet haşlanmış pancar
– 1 su bardağı süzme yoğurt
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı mayonez
– 1 diş ezilmiş sarımsak
– 1 avuç ceviz (üzeri için)
Yapılış:
1. Kerevizleri temizleyip soyun ve rendeleyin.
2. Haşlanmış pancarların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
3. Rendelediğiniz kerevizleri ve pancarları bir kapta karıştırın.
4. Süzme yoğurdu, mayonezi, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve tuzu ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın ve üzerini ceviz ile süsleyin.
6. Salatanızı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin ve soğuk olarak servis yapın.
İpuçları:
– Kerevizleri rendelerken, daha çıtır bir dokusu olması için ince dilimler halinde de kesip kullanabilirsiniz.
– Pancarları haşlama yerine fırında ya da haşlarken kabuklu olarak da kullanabilirsiniz. Kabuklarını soymadan önce iyice yıkamayı unutmayın.
– Salataya eklemek istediğiniz diğer malzemeleri de deneyebilirsiniz. Örneğin, doğranmış taze nane veya dereotu salataya ferahlık katacaktır.
– Salatanızın daha lezzetli olması için taze sıkılmış limon suyu veya elma sirkesi ekleyebilirsiniz.
– Ceviz yerine farklı bir kuruyemiş veya tohum da kullanabilirsiniz. Örneğin, badem, fındık, susam veya ay çekirdeği gibi.