İnce ve hafif dokusuyla oldukça popüler olan pankrep, birçok farklı şekilde servis edilebilir. İşte adım adım pankrep tarifi.
Malzemeler:
– 2 adet yumurta beyazı
– 1 tatlı kaşığı kaymak
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 2 su bardağı süt
– 7 yemek kaşığı un
Nasıl Yapılır?
1. Geniş bir karıştırma kabına yumurta beyazlarını koyun ve iyice çırpın.
2. Kaymağı ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Yavaşça sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Unu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
5. İyice karıştırdıktan sonra, krep tavasını hafifçe yağlayın ve ısıtın.
6. Bir kepçe dolusu pankrep hamurunu tavaya dökün ve hızlıca yayılımını sağlayın.
7. Kısık ateşte arkalı önlü pişirin. Pankrep altın rengini alana kadar pişirme işlemine devam edin.
8. Pişen pankrepleri sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Pankrep hamurunu daha fazla kabartmak için kabartma tozu veya karbonat ekleyebilirsiniz.
– İsterseniz pankrepleri biraz daha tatlandırmak için tarçın, vanilya veya şeker ekleyebilirsiniz.
– Pankrepleri çeşitli meyve ve soslarla servis edebilirsiniz. Örneğin, ahududu sosu veya dilimlenmiş muz ile servis yapabilirsiniz.
– Pişirdiğiniz pankrepleri sıcak tutmak için fırında ısıtabilir veya bir ısıtıcıda tutabilirsiniz.