Hem görsel olarak çekici, hem de tadıyla enfes bir tariftir. İşte papatya kurabiye tarifi:
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı pudra şekeri
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 1 yemek kaşığı kakao
– 3 su bardağı un (3. bardağa 2 parmak eksik un ekleyin)
Yapılışı:
1. Derin bir kap içerisinde, kakao hariç olmak üzere tüm malzemeleri karıştırın. Unu azar azar ekleyin. Un miktarı, hamurun kıvamına bağlı olarak değişebilir. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hazırladığınız hamuru ikiye bölün. Bir yarısına kakao ekleyip güzelce yoğurun. Kakao eklenen hamur renkli kısım olacak.
3. Renkli ve renksiz hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alın. Her bir parçayı yuvarlayarak şekil verin.
4. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine şekil verdiğiniz hamurları papatya şeklinde birleştirin. Papatyaları oluştururken, beyaz hamurdan yaprakları, renkli hamurdan ise iç kısmı yaprakları oluşturacak şekilde yerleştirin.
5. Bir kürdan yardımıyla hamurların üstüne hafifçe bastırarak şekil verin.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kurabiyelerin üstleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan kurabiyeleri soğuması için bir kenara alın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Tereyağını oda sıcaklığında bekletmek, hamurun daha iyi bir kıvam almasını sağlar.
– Un miktarı, hamurun kıvamına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle unu azar azar eklemek önemlidir.
– Kurabiyeleri fırında yakmadan pişirmek için ısıyı kontrol etmek önemlidir. Her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden pişirme süresini takip etmek önemlidir.
– Kurabiyelerin soğuması için biraz beklemek, daha iyi bir kıvam ve lezzet elde etmenizi sağlar.