Tavuk etinin yanında, tatlı ve hafif ekşi bir tat sağlayan paprika ve soğan ile harmanlanır. Bu tarif, basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve akşam yemekleri için mükemmel bir seçenektir. İşte, adım adım yapabileceğiniz paprikalı tavuk tarifinin düzeltme ve detaylı anlatımı:
Paprikalı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:
– 8 adet tavuk baget
– 2 adet orta boy kuru soğan
– 2 adet çarliston biber
– 50 gram tatlı veya acı paprika
– 2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
– 2 su bardağı tavuk suyu
– 1 su bardağı süzme yoğurt
– 2 yemek kaşığı un
Paprikalı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Tavukları temizleyin ve bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Ardından tavuklara 1 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin.
2. Bir tencerede tereyağını veya margarini eritin ve tavukları ekleyin. Tavukların her tarafını eşit şekilde pişirebilmek için geniş ve kalın tabanlı bir tava kullanmanız önemlidir.
3. Tavukları her iki tarafı altın sarısı renk alana kadar yaklaşık beş dakika pişirin. Ardından tavukları tavadan bir maşa yardımıyla alıp bir kaseye koyun ve kenarda bekletin.
4. Tavukları tavadan aldıktan sonra, aynı yağın içine yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ve küp küp doğranmış biberleri ekleyin. Tavanın kapağını kapatın ve 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Bu şekilde soğanlar karamelize olacak ve lezzetli bir tat katacaktır.
5. 10 dakika sonra kapağı açın, ateşi yükseltin ve soğanları karamelize olana kadar kavurun. Soğanlar karamel rengini aldığında paprikayı ekleyin ve hızlıca karıştırarak altını kapatın.
6. Bağetleri tencereye, bir kenara ayırdığınız tavuk suyuyla birlikte ekleyin. Tuzunu da ekleyin ve ocağın altını açın.
7. Tencere kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, kapağını kapatın ve yaklaşık bir saat boyunca pişirin. Bu şekilde tavuklar iyice yumuşayacaktır.
8. Bir kasede süzme yoğurt ve unu karıştırın. Karışımın içinde topak kalmaması için iyice çırpın.
9. Pişmekte olan yemeğin suyundan azar azar alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırarak yoğun bir sos elde edin.
10. Hazırladığınız yoğurtlu sosu tencereye ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar kaynamaya başladığında altını kapatın.
11. Paprikalı tavuğunuz artık hazır! Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında sade makarna ve süzme yoğurt ile lezzetli bir öğün elde edebilirsiniz.
İpuçları:
– Tavukları kurulamak, tavukların daha iyi pişmesini sağlar ve derisi daha çıtır olur.
– Tavayı çok kalabalık hale getirmemeye özen gösterin, böylece tavuklar eşit şekilde kızarır.
– Soğanları karamelize etmek için düşük ateşte pişirin ve hızlıca karıştırmadan pişirin.
– Yoğurtlu sosu eklerken, sosunuzun pürüzsüz olması için süzme yoğurt ve unu iyice karıştırın. Ayrıca, yemeğin suyunu azar azar ekleyerek yoğurtlu karışımı tencereye ilave edin, böylece sosunuz homojen bir şekilde dağılır.