İç dolgusuyla birlikte enfes bir tat sunan bu kurabiyeler, kolayca hazırlanabilir ve çay saatlerinin ya da özel günlerin vazgeçilmezi olabilir. İşte size adım adım parıltılı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
– 125 gram oda sıcaklığında margarin
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1/2 su bardağı mısır nişastası
– 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 3 yemek kaşığı kakao
– 2,5 su bardağı un
– Üzeri için: 1 çay bardağı toz şeker
– İç dolgusu için: 1 paket çikolata sosu
Yapılışı:
1. Bir yoğurma kabına margarini, yumurtayı, nişastayı, pudra şekerini, ayçiçek yağını, vanilini, kakaoyu ve kabartma tozunu alın. Güzelce karıştırın ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.
2. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamur ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un ilave edin.
3. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içi yardımıyla yuvarlayın.
4. Bir tabağa aldığınız toz şekere, hazırladığınız yuvarlak kurabiyelerin üst kısmını bastırın ve şekere bulanmamış alt kısmı tepsiye denk gelecek şekilde, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Bütün hamuru bu şekilde yerleştirin.
5. Her bir yuvarlağın ortasına parmağınızla bastırarak minik bir çukur yapın. Bu çukurlara çikolata dolgusu gelecektir.
6. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyelerin ortasına açtığınız çukurların kabarmasını önlemek için, fırına verdikten 10 dakika sonra bir şişe kapağının tersiyle çukurları belirginleştirin ve pişirmeye devam edin.
7. Fırından aldığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın. Ardından, çikolata sosuyla doldurun ve servis edin.
İpuçları:
– Margarini oda sıcaklığında bekletmek, hamurun daha kolay yoğurulmasını sağlar.
– Unu yavaş yavaş eklemek, hamurun istenilen kıvama ulaşmasına yardımcı olur.
– Kurabiyelerin ortasına çukur yaparken parmağınızı hafifçe yağlayabilirsiniz, böylece hamur parmağınıza yapışmaz.
– Kurabiyeleri servis etmeden önce tamamen soğumasını bekleyin, böylece çikolata dolgusu daha iyi tutar.