Sandviç şeklinde yapılan bu pasta, krema ile doldurulmuş çıtır hamur halkalarından oluşur. İçerisindeki Nutella ise tatlıya harika bir lezzet katmaktadır. Hem görünümü hem de tadıyla göz dolduran bu tarif, özel günlerinizde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Şimdi, Paris Brest (Sandviç Pasta) tarifini aşağıda detaylı olarak anlatalım.
Malzemeler:
– 250 ml su
– 175 gram un
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 110 gram tereyağı
– 4 adet yumurta
– 500 ml krema
– 1 yemek kaşığı Nutella
– 2 yemek kaşığı file badem
– 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılış:
1. Su, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve tuzu bir tencereye alın. Tereyağı eriyene kadar, kısık ateşte suyu kaynamaya bırakın.
2. Tereyağı eridikten sonra suyu ocaktan alın. Elenmiş unu azar azar ekleyip, bir spatula yardımıyla karıştırarak hamuru toparlayın.
3. Soğumaya başlayan unlu karışıma, yumurtaları teker teker ilave edin ve bir mikser yardımıyla hızlı devirde çırpın. Hamurun kıvamı pürüzsüz ve kremsi bir hal almalıdır.
4. Hazırladığınız tatlı hamuru, krema sıkma poşetine doldurun. Yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine, göz kararı dört eşit parçaya böldüğünüz hamuru aralıklarla halka şeklinde sıkın.
5. Hamurları, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Hamurlar kabaracak ve üzerleri güzelce kızaracaktır.
6. Ayrı bir karıştırma kabına aldığınız kremayı, mikserle yüksek devirde katı bir kıvam alana kadar karıştırın. Nutella’yı ekleyip, krema karışımına bir spatula yardımıyla yedirin. Kremayı iyice karıştırdığınızdan emin olun.
7. Fırından çıkan ve soğuttuğunuz hamur halkalarını, sandviç şeklinde kesin. İçlerini hazırladığınız kremayla doldurun.
8. Servis tabaklarına aldığınız tatlıların üzerine pudra şekeri eleyip file badem serpiştirin.
9. Paris Brest’i bekletmeden servis edin ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Hamuru sıkma poşetine doldururken, uç kısmını büyük bir delik bırakarak kullanabilirsiniz. Böylece hamurları rahatlıkla sıkabilirsiniz.
– Hamurun kabarması için, fırını kesinlikle önceden ısıtın ve pişirme süresini dikkatlice takip edin.
– Krema karışımını tamamen soğutarak kullanmanız önemlidir. Aksi takdirde hamurun üzerinde eriyecektir.