Parmesan peyniri, maydanoz, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilen bu kurabiyeler, çay saatlerinizde veya misafirleriniz için harika bir seçenek olacak. İşte, Parmesanlı Tuzlu Kurabiye tarifinin detaylı anlatımı:
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı veya margarin
– 1 adet yumurta
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı toz parmesan
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
– 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
– 1 tutam toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı limon rendesi
– 3 silme yemek kaşığı nişasta
– 3 su bardağı (tepeleme) un
Yapılış:
1. Derin bir kabın içerisine tereyağı, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı alın ve iyice karıştırın.
2. İnce kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak (isteğe bağlı), limon rendesi, toz kırmızı biber, toz şeker ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
3. Ardından parmesan peynirini ilave edin ve karıştırın.
4. Nişasta, un ve karbonatı ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Un miktarı 3-3,5 su bardağı arasında değişebilir, kontrollü bir şekilde ekleyerek kıvama ulaşabilirsiniz.
5. Elde ettiğiniz yumuşak hamuru tezgaha alın ve bir süre daha yoğurun.
6. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık 45 dakika dinlendirin.
7. Buzdolabından aldığınız hamuru istediğiniz şekillerde kesin veya şekil verin.
8. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kurabiyelerinizi yerleştirin.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
10. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurunuzun daha kolay şekil alması için buzdolabında dinlendirmeyi ihmal etmeyin.
– Kurabiyelerin üzerine susam, çörekotu veya çöp şiş batırarak desenler yapabilirsiniz.
– Farklı bir lezzet elde etmek için baharatları isteğe bağlı olarak değiştirebilirsiniz.
– Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.