İçerisindeki özel malzemelerle ve saç örgüsü şeklindeki görüntüsüyle dikkat çeken bu lezzet, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte paylaşabileceğiniz güzel bir hediye veya tamamlayıcı bir tatlıdır. İşte paskalya çöreği tarifi, adım adım yapılışı ve ipuçları:
Paskalya Çöreği Tarifi İçin Malzemeler:
– 1/4 su bardağı ılık su
– 1/4 su bardağı ılık süt
– 1/4 paket yaş maya
– 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
– 1/2 çay bardağı un
– 1/4 su bardağı toz şeker
– 1/2 tatlı kaşığı toz mahlep
– 1 adet yumurta
– 70 gram margarin
– 2 su bardağı un
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
– 1/2 su bardağı badem kırığı
Paskalya Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Ilık suyu derin bir karıştırma kabına alın. Oda sıcaklığında çözdürdüğünüz yaş mayayı ekleyin ve mayanın aktif hale gelmesi için 10 dakika bekleyin.
2. Ilık süt ve toz şeker ilave ettiğiniz maya karışımına elenmiş unu ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Karışımı üzerini kapatarak yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlendirin.
3. Margarini kısık ateşte eritip ılınması için ayrı bir yerde bekletin. Ayrı bir kasede yumurtayı toz şeker ilavesiyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Oda ısısında dinlenen maya karışımına toz şekerle çırpılmış yumurtayı, eritilmiş margarini, mahlebi ve elenmiş unu ekleyerek alttan üste doğru karıştırın.
5. Tüm malzemeler toparlanana kadar yoğurduğunuz hamuru, üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında bir saat kadar dinlendirin.
6. Büyük ve tek bir paskalya çöreği hazırlamak istiyorsanız, dinlenen hamuru üç eşit parçaya ayırın ve uç kısımlarını birleştirin.
7. Saç örgüsü şeklinde örerek sona doğru yaklaştığınız hamur parçalarının uç kısımlarını üst üste bastırarak birleştirin.
8. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aldığınız paskalya çöreği üzerine yumurta sarısını sürün ve badem kırıklarını serpiştirin. Tepsinin mayasını tamamlaması için son kez 30 dakika kadar dinlendirin.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kabarıp üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Pişirdiğiniz paskalya çöreğini dinlendirdikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Mayanın etkili bir şekilde çalışması için sıcaklıkların doğru olması önemlidir. Maya karışımının ılık olması ve hamurun oda sıcaklığında dinlenmesi, mayanın iyi çalışmasını sağlayacaktır.
– Hamurun kabarması ve daha lezzetli olması için, mayalanma aşamasında hamuru sıcak bir ortamda tutabilirsiniz. Örneğin, fırını hafifçe ısıtıp içine hamuru koyabilirsiniz.
– Badem kırıklarını çörek hamurunun üzerine serpiştirmeden önce, üzerine yumurta sarısı sürmek önemlidir. Böylece bademler yapışacak ve çörek daha güzel bir görüntüye sahip olacaktır.
– Çöreği pişirmeden önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu çöreğin daha hoş bir görünüm kazanmasını sağlayacaktır.